Czosnek
Ocena: wysoki FODMAP · Podgrupa wyzwalająca: Fruktany
Przy porcji 1 g: światło zielone
Światła per podgrupa
- Fruktany 0,17 g · światło zielone
- GOS 0,01 g · światło zielone
- Fruktoza (nadmiar) 0 g · światło zielone
- Laktoza 0 g · światło zielone
- Sorbitol 0 g · światło zielone
- Mannitol 0 g · światło zielone
fruktany i GOS liczone łącznie (suma oligosacharydów) · sorbitol i mannitol oceniane osobno oraz łącznie — gorszy wynik wygrywa
Granice zielone pochodzą ze źródeł naukowych; strefy bursztynowa (1–2× progu) i czerwona (>2× progu) to szacunek aplikacji.
Źródła i pewność
- Metoda:
- gramatury podgrup z literatury naukowej
- Pewność oceny:
- wysoka
- Data oceny:
- 2026-08-23
- Progi porcji:
- varney-2017.v1
Źródła
- doi:10.1021/jf070623x — Muir 2007 garlic fructan 17.40 g/100g fw — EXACT table row now CONFIRMED via open reproduction: Liljebo 2020 suppl. Table, 'Garlic | 17.40 | Enzymatic analysis | (3=Muir 2007)', doi:10.1186/s40795-020-00374-3; also PMC9967297 'garlic ~17.4 g/100g'
- doi:10.1080/10942912.2012.680221 — JM2014 Table 4: garlic raffinose 0.56 ± 0.024 g/100g fw, stachyose nd; Table 2: sorbitol/mannitol nd; note their total fructan 7.51 — cultivar spread is real, 17.4 kept as the conservative published point
- doi:10.1080/10408399509527714 — garlic among richest inulin sources
Puste kółko = brak danych (nieznane). Kreskowane = pewność średnia/niska. Pełne = pewność wysoka.
Zbadaj swoją tolerancję w protokole
Fodo poprowadzi Cię przez test tolerancji fruktanów — i całą resztę 3-fazowego protokołu FODMAP.