Kalafior
Ocena: zależy od porcji · Podgrupa wyzwalająca: Mannitol
Przy porcji 6 g: światło zielone
Światła per podgrupa
- Fruktany 0,01 g · światło zielone
- GOS 0,01 g · światło zielone
- Fruktoza (nadmiar) 0 g · światło zielone
- Laktoza 0 g · światło zielone
- Sorbitol 0 g · światło zielone
- Mannitol 0,18 g · światło zielone
fruktany i GOS liczone łącznie (suma oligosacharydów) · sorbitol i mannitol oceniane osobno oraz łącznie — gorszy wynik wygrywa
Granice zielone pochodzą ze źródeł naukowych; strefy bursztynowa (1–2× progu) i czerwona (>2× progu) to szacunek aplikacji.
Źródła i pewność
- Metoda:
- gramatury podgrup z literatury naukowej
- Pewność oceny:
- wysoka
- Data oceny:
- 2026-08-23
- Progi porcji:
- varney-2017.v1
Źródła
- doi:10.1021/jf802700e — Muir 2009 Table 1 cauliflower row, read via Semantic Scholar table reproduction: mannitol 2.96 g/100g fw — the panel maximum per the abstract 'mannitol ... (0.09–2.96 g/100 g of fw)' — sorbitol nd; Yao 2014 published-data column 2.6 — convergent. RESOLVES the mannitol gap that held this food
- doi:10.3389/fnut.2024.1446771 — cauliflower fructan 0.09 g/100g fresh
- USDA FDC 169986 — fructose 0.97 ≈ glucose 0.94
- gos 0.1 = ESTIMATE (confidence low) — Brassica raffinose plausible (Muir 2009: GOS in 7 of 45 vegetables, 0.08–0.68), no open cauliflower GOS cell; pending dietitian review; does not touch the mannitol-driven light
- doi:10.1111/jgh.13687 — published mannitol re-challenge food: ½ cup cauliflower
Puste kółko = brak danych (nieznane). Kreskowane = pewność średnia/niska. Pełne = pewność wysoka.
Zbadaj swoją tolerancję w protokole
Fodo poprowadzi Cię przez test tolerancji mannitolu — i całą resztę 3-fazowego protokołu FODMAP.